【ガスパチョ（冷たいトマトスープ）】 

＜材料＞（２人分） 
トマト　中2個 
きゅうり　3分の1本 
たまねぎ　8分の1個 
ピーマン　2分の1個 
（お好みで、にんにく4分の１かけ） 
食パン　6枚切り半分 
酢　小さじ１ 
オリーブオイル　大さじ１ 
レモン汁　2分の1個分 
水　５０ｃｃ 
塩 ２つまみ 
こしょう　適宜 

＜作り方＞ 
１．トマトは皮をむき、ざく切りにしておく。 

　　きゅうりは皮をむき、薄切り。 

　　ピーマンも薄切り。 

　　たまねぎはみじん切りに。 

　　食パンは耳を除き、手でちぎっておく。 

２．容器に材用をすべて入れ、ミキサーにかける。 

３．塩こしょうで味を整え、よく冷やし、器に入れる。 

　　上からオリーブオイルをかける。 

冷蔵庫で、冷たく冷やしてお召し上がりください。 

外出先から帰って、これを食べてクールダウン。 

ホッとします。 

帰りが遅いご主人にも、お勧めです。 

ぜひお試しくださいね。