<材料>
熱湯 200ml
粉寒天 1袋(4g)
砂糖 大さじ2
練乳 大さじ2
牛乳 300ml
ガムシロップ
水100ml
砂糖 100g
キゥイ 1個
ゴールドキゥイ 1個
<作り方>
1.耐熱ボウルに熱湯200ml、粉寒天、砂糖を入れてよく溶かす。
2.電子レンジ500Wで3分加熱する。
3.取り出し、練乳を加えて混ぜ、牛乳を冷たいまま加え、よく混ぜる。
4.型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(約1時間)。
上に浮いた泡はスプーンですくって捨てるときれいに仕上がる。
5.耐熱ボウルを洗ってきれいにし、水、砂糖を入れる。ふんわりラップをかけ、
500Wで2分加熱。取り出してよく混ぜ、冷ます。
6.キウィの皮をむき、薄くスライスする。
7.ミルク寒天が固まったら、ひし形に切る。器に入れ、水200mlにガムシロップ
(大さじ4くらい)を加える。キゥイを飾る。
*練乳を入れるとまろやかになるが、ない場合は入れなくてもOK。
*果物は酸味のあるものが合う。いちご、缶みかんなど。