下ごしらえでうまくいく料理のコツ
（写真はイメージです）
下ごしらえ × シンプルな調理法で
絶品おいしい料理を作ります！
テーマ： 肉、魚、野菜の下ごしらえのレパートリーを増やす。
下ごしらえから料理を作る発想力をつける。
下ごしらえの習慣を作る。
下ごしらえとは、料理の際に事前に行っておく加工のこと。
（下準備、下処理などとも言います。）
下ごしらえと聞くとめんどうなイメージがあります。
でもこれをしっかりマスターしておけば、
料理の味も良くなり、何より時短に繋がります！
忙しい時も慌てずに料理。
冷凍できるものは冷凍庫へ。
常備菜にするものは、保存容器に。
そうすれば毎日のご飯作りが、もっと楽に、もっと楽しくなります！
食材を宅配でまとめ買いしている方には、
特にお勧めしたい内容です。
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【下ごしらえ × シンプルな調理法】
手際良く料理するには、下ごしらえが重要。
下ごしらえの効果は、
・短時間で料理ができる
・時間を味方につけ、料理を美味しくする
・食材の味を引き出しているので、シンプルに調理するだけで美味しい
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４ヶ月に６回、zoomでオンラインクラスを行います。
４ヶ月で下ごしらえの習慣をつけ、
下ごしらえから料理を作る発想力をつけます！
「おいしい」の軸を作ります！
このセミナーはこんな方に効果的です。
□料理がうまくいかない
□毎日料理するのが苦痛
□もっと手際良く料理したい
□手間をかけずに料理したい
□野菜を食べたいけどめんどう
□料理がもっと好きになりたい
□みんなと一緒に料理したい
セミナーの効果：
・料理のレパートリーが増える。
・「おいしい」の自分軸ができる。
・料理することで心が整う。
・料理の重い気持ちがなくなり、毎日が楽しくなる。
・料理する自分に自信がつく。
オンラインクラスで行う内容：
（話を聞いて学ぶ）
・料理がうまくいく下ごしらえのコツを学ぶ。
（一緒に料理する）
・肉、魚の下ごしらえをする。
・野菜を使った常備菜を作る（１〜２品）。
・肉、魚のアレンジレシピを作る。（１〜２品）
全６回の内容：
１回目 包丁、まな板の使い方 野菜の切り方
豚肉、魚の下ごしらえ
重ね煮
常備菜
２回目 塩の使い方−１
鶏むね肉、魚の下ごしらえ
常備菜
３回目 塩の使い方−２
鶏ささみ、魚の下ごしらえ
常備菜、塩麹
４回目 出汁
野菜を切る みじん切り
豚かたまり肉、魚の下ごしらえ
５回目 根菜、秋野菜の扱い方
鶏もも肉、魚の下ごしらえ
醤油麹
煮る
６回目 野菜を切る ささがき
ひき肉、魚の下ごしらえ
秋の炊き込みご飯
（内容は変わる場合があります）
終了までに、３０種類の季節のレシピをご提案。
＊お時間の合わない方、ご欠席の方には、クラスのビデオをお送りします。
ビデオで補講していただくことができます。
質問は別途お受けします。
人数： ６名様 → 残席２名様
最少催行人数：2名さま以上での開催となります。
日程：昼クラス １４時〜１５時半
７月 ６日（月）
７月２０日（月）
８月 ３日（月）
８月３１日（月）
９月１４日（月）
１０月 ５日（月）
参加費：１回ごとのお申し込み 5,500円
６回まとめてお申し込み 26,400円（１回ごとより6,600円お得！）
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オンライン料理教室。
Web会議室zoomを利用して、料理の実演を行います。
レシピは事前にメールにてお送りします。
それを見ながら、セミナーに参加してください。
私が実際に料理をしているところを見ていただきます。
参加者のみなさんも、一緒に料理しましょう。
この料理セミナーは、レシピを見て、作り方を知っていただくだけではありません。
材料の調達、アレンジの仕方などもご提案します。
作るのに気を付けるポイントなども、しっかりお伝えします。
やり方は私がリードしていきますので、
初めての方でも安心してご参加いただけます。
zoomが初めての方、使い方がわからない方には、
私がサポートさせていただきます。
事前に一度つないで確認されると、当日も安心して参加できます。