さわらと大根の汁物

さわらと大根の鍋物

<材料>(4人分)

さわら 4切れ

 醤油 大さじ2

 酒  大さじ1

 生姜絞り汁 大さじ1/2

大根 500g

出汁 1000ml

 醤油 大さじ2

 みりん 大さじ1

 酒  大さじ1

小松菜(下ゆでしたもの)

ゆず 皮、絞り汁

七味

 

<作り方>

1.さわらは1切れを2つに切り、醤油、酒、生姜絞り汁を絡めておく。

 

2.大根は皮をむき、4〜5cmの太めの千切りにする。

 

3.鍋に出汁、醤油、みりん、酒を入れて火にかけ、沸騰したら大根を入れて煮る。

 

  好みの固さになったら、さわらを入れて火を通す。

 

4.大根、さわらを器に盛り、小松菜を添える。

 

5.お好みでゆずの絞り汁、七味をかけていただく。

 

 

 

*汁が残ったら、小松菜をたっぷり入れて食べるとおいしいです。