ちらし寿司

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞

ご飯　３合　（炊く時に水を１割減らし、固めに炊く）

昆布　１０ｃｍくらい

すし酢

　千鳥酢　　大さじ４～５　

　砂糖　　　　大さじ１弱

　塩　　　　　　小さじ１弱

お節の残りの煮物やかまぼこ

いくら、刺身など魚介類（あれば）

緑の野菜

＜作り方＞

①お米は普通に洗い、水加減はいつもより１割少なくして、昆布を入れ、

　固めに炊く。

②すし酢を合わせておく。

③煮物やかまぼこは、形をそろえて、小さく切っておく。

④ご飯が炊けたらすし酢を合わせ、しゃもじで切るように混ぜながら冷ます。

⑤酢飯に③を混ぜ、上にいくら、さしみなどの魚介類、緑の野菜を飾る。