にんじんをたくさん食べれるサラダです。
朝ごはんや、ランチプレートにいいですよ。
<材料>
にんじん 180g(中2本くらい)
塩 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2
オレンジジュース 小さじ2
レーズン 大さじ1くらい
お好みで、こしょう、くるみ少々
<作り方>
①にんじんはスライサーなどで、皮付きのまま細長くおろす。そこへ手で塩を
混ぜ、しばらく置いておく。
②水分が出てきたら、ぎゅっと絞り、マヨネーズ、オレンジジュース、
レーズンを加えて、手で和える。
③味を見て、塩で調整する。お好みで、こしょう、くるみを少々加える。