ひき肉の肉じゃが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞（２人分）

じゃがいも　大きめ２個

豚ひき肉　　１５０ｇ

しいたけ　　　３枚

しょうが　　　みじん切り　大さじ１杯分

 

ごま油　　大さじ１

出し汁　　１カップ

酒　　　　　大さじ１

みりん　　大さじ１．５

しょうゆ　　大さじ１　+　大さじ０．５

水溶き片栗粉　　片栗粉大さじ１　+　水大さじ１

 

＜作り方＞

①じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。

　しいたけは粗みじん、しょうがはみじん切りに。

②鍋にごま油を敷き、しょうがを炒める。フツフツしてきたら

　ひき肉を入れて炒め、　じゃがいもを入る。

　じゃがいもの周りが透明になってきたら、しいたけを入れる。

③出し汁、酒、みりん、しょうゆ（大さじ１）を加えて煮込む。

④じゃがいもが柔らかくなったら、汁の量を確認。

　汁が足りなかったら出し汁で増やす。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

（ひとくちメモ）

・じゃがいもの大きさによって、最後に残る煮汁の量が変わってきます。

　途中で様子を見て、とろみになる分が残るように、調整してください。