漬け込んでおけば、後は焼くだけ!
焼いているいい匂いに、「今日のご飯、なになに~?」と
ご飯への意欲も高まります。
<材料>
生鮭 2切れ
にんにく みじん切り 1/2かけ
イタリアンパセリ みじん切り 小さじ1
塩 小さじ1/2弱
レモン汁 1/4個分
オリーブオイル 小さじ2
<作り方>
①生鮭はさっと表面を水で流し、ペーパーでふく。
②にんにく、イタリアンパセリのみじん切り、塩、レモン汁、オリーブオイル
をすべて混ぜ合わせ、生鮭を漬ける。30分くらい置いておく。
③フライパンをあたため、②を焼く。
(ひとことメモ)
・イタリアンパセリがなかったら、ふつうのパセリ、その他のハーブでもOK。
・盛り付けは、レタス、たまねぎの千切りの上に焼いたサーモンをのせ、
千鳥酢を少しかけました。
焼き汁がおいしいので、特に味付けは必要ないように思います。