さっぱりといただく和風パスタ。
この季節も、案外いいですよ。
<材料> (2人分)
スパゲッティ(乾麺) 160g
大根 7~8cm(200g)
ツナ缶 小1缶(80g)
オリーブオイル 大さじ1~1.5
レモン 1/4個
しょうゆ 適宜
塩
<作り方>
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる(味見をして少し塩辛いくらい)。
②スパゲッティを茹でる。袋に書いてある時間より2~3分長め、
食べてみてやわらかいと感じるくらいに茹でる。ざるに上げ、冷水で
冷やす。冷えたらよく水分を切り、オリーブオイルを絡めておく。
③パスタを茹でている間に、具の用意をする。
大根は皮をむき、大根おろしにする。ツナ缶は油をきっておく。
大根おろしの汁をゆるく絞り、ツナ缶、レモン汁と混ぜる。
④②のパスタの上に③の具をのせ、しょうゆをかけていただく。
(ひとことメモ)
・スパゲッティは冷水で冷やすと固さが戻ります。その分を考慮して、
やわらかめに茹でます。
・大根おろしの汁の絞り具合、ツナ缶の油の切り具合はお好みで調整して
ください。
・しょうゆの量はお好みで。レモンの酸味があるので、少なめでも
おいしいです。