白身魚とキャベツの蒸し物


身魚のお刺身を使って、簡単においしく蒸し物を作ります。  

白身魚とキャベツの蒸し物
白身魚とキャベツの蒸し物

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<材料>

白身魚の刺身 1柵(写真は鯛)

  酒 小さじ2

  塩 小さじ1/2


キャベツ  1/4個

長ねぎ   10cm

しょうが   1かけ

ごま油   小さじ1

酒      小さじ1

水      大さじ1


<作り方>

①白身魚はそぎ切りにし、酒と塩を加えて手で混ぜ、下味をつける。

②キャベツは太めの千切り、長ねぎは半分の長さに切り千切り、

 しょうがも千切りにする。

③フライパンに②のキャベツ、長ねぎ、しょうがをいれ、軽く混ぜる。

 その上に①の鯛を重ならないように広げてのせる。その上から、ごま油、

 酒、水をまわしかけ、中火で熱する。

④白身魚に熱が通って白くなり、キャベツにも火が通ったら出来上がり。