長いもときゅうりの梅ソース和え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞　４人分

長いも　　　１５ｃｍくらい

きゅうり　　　１本

塩　　　　　ふたつまみ

（漬け汁）

　　梅干　　　大１個　（種を取り出し、梅肉を包丁でたたいておく）

　　めんつゆ　　大さじ３～４

　　ごま油　　　大さじ１

　　白ごま　　　大さじ１

 

＜作り方＞

①長いもの皮を向き、適当な大きさに切る。ビニール袋にいれ、めん棒などで

　たたき、食べやすい大きさにくだく。

②きゅうりもめん棒などでたたき、食べやすい大きさにする。塩ふたつまみを

　全体にまぶし、少し時間を置く。水分が出てくるので、絞る。

③漬け汁の材料をすべて合わせ、長いも、きゅうりとあえる。

（ひとことメモ）

・長いもはたたきすぎないように。少し大きめと思うところで止めましょう。

　（気がつくと、ドロドロになってしまいます。。）