鶏ささみと野菜のスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞　（２人分）

鶏ささみ　　１００ｇ

酒　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　小さじ１/３

水　　　　　　２C

もやし　　　　ひとつかみ

たけのこ　　５ｃｍ

長ねぎ　　　５ｃｍ

にんじん　　５ｃｍ

塩　こしょう

しょうゆ

＜作り方＞

①鶏ささみは、筋と薄皮を取り除き、一口大にそぎ切りにする。

　（斜めに包丁を入れて、少し薄くなるように切る。）酒と塩をからめ、

　１０分くらい置く。

②野菜はすべて千切りにする。

③鍋に水を入れてわかし、①の鶏ささみを汁ごと入れる。

④そこへ、千切りした野菜を入れる。

⑤野菜に火が通ったら、塩で味をつけ、最後にしょうゆをさっとかける。

　お好みでこしょうをひく。

（ひとことメモ）

・野菜は何を入れてもいいです。すべて火が通りやすいように、千切りに

　してください。

・最後の味付けは、塩で味をつけます。しょうゆは香りをプラスする程度に

　使ってください。