鶏ささみのパン粉焼き

＜材料＞（２人分）

鶏ささみ　３本

　塩　３つまみ

　こしょう　少々

じゃがいも　１個

　塩　１つまみ

オイル　小さじ２

パン粉　大さじ４

粉チーズ　小さじ１

オリーブオイル　大さじ１

プチトマト　適宜

 

＜作り方＞

１．鶏ささみは筋を取り除き、包丁を斜めに入れてそぎ切りにする

　（厚みを薄くするように）。

 

　　塩こしょうで下味をつける。

 

２．じゃがいもの皮をむき、細い千切りにする。

 

３．パン粉に粉チーズ、オリーブオイルを混ぜておく。

 

４．フライパンにオイルを熱し、じゃがいもを炒め、塩で味をつけ、端に寄せる。

 

　　空いたところに鶏ささみを入れ、片面だけ焼く。

 

 

 

５．耐熱皿にじゃがいもを敷き、その上に鶏ささみの焼けた方を下にして入れる。

 

　　上からパン粉を全体にかけ、プチトマトを端に入れる。

 

　　オーブントースターで１０〜１５分焼き、パン粉にこんがり焼き色をつける。