かぼちゃとさつまいものサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞

さつまいも　　1本

かぼちゃ　　　１/８個くらい

レーズン　　　大さじ２

マヨネーズ　　大さじ１くらい

牛乳　　　　　　適宜

塩

＜作り方。

①さつまいもは皮をむいて１ｃｍ角に切り、水につけておく。

②かぼちゃは皮を取り、さつまいもより少し大きめに切っておく。

③レーズンは熱湯をかける。

④さつまいもを鍋に入れ、肩が出るくらいの水に塩をひとつまみ入れる。

　その上にかぼちゃをのせ、蓋をして弱火にかけて蒸し煮にし、やわらかく

　なったら水分を飛ばすように鍋をゆする。

⑤レーズンを入れて、混ぜる。

⑥マヨネーズで味をつけ、牛乳を少量加え固さを調整する

　（固すぎないように馴染ませる程度）。

⑦塩で味を整える。