ひき肉の豚汁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞　（２人分）

豚ひき肉　　１００ｇ

しいたけ　　２個

にんじん　　５ｃｍ

ごぼう　　　５ｃｍ

豆腐　　　　１/４丁

緑の野菜　

だし汁

味噌

＜作り方＞

①しいたけはスライス、にんじん、ごぼうは２～３ｍｍの厚さの輪切りに

　する。豆腐は1cm角に切る。緑の野菜は、塩を入れた熱湯で、下茹で

　しておく。

②だし汁に、しいたけ、にんじん、ごぼうを入れ、火にかける。

　沸騰したら豚ひき肉を少しずつ、ほぐさないように入れる。

③野菜、豚ひき肉に火が通ったら、味噌をとき入れ、豆腐を入れて火を

　止める。

④器に盛り、緑の野菜を加える。

（ひとことメモ）

・にんじん、ごぼうは繊維を断ち切るように切ってください。

　早くやわらかくなります。

・お豆腐は火を入れすぎないようにしましょう。お豆腐の味が生きてきます。