サーモンのマリネ焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞

生鮭　　　　２切れ

にんにく　みじん切り　１/２かけ

イタリアンパセリ　みじん切り　小さじ１

塩　　　　　小さじ１/２弱

レモン汁　　１/４個分
オリーブオイル　　小さじ２

＜作り方＞

①生鮭はさっと表面を水で流し、ペーパーでふく。

②にんにく、イタリアンパセリのみじん切り、塩、レモン汁、オリーブオイル

　をすべて混ぜ合わせ、生鮭を漬ける。３０分くらい置いておく。

③フライパンをあたため、②を焼く。

（ひとことメモ）

・イタリアンパセリがなかったら、ふつうのパセリ、その他のハーブでもOK。

・盛り付けは、レタス、たまねぎの千切りの上に焼いたサーモンをのせ、

　千鳥酢を少しかけました。

　焼き汁がおいしいので、特に味付けは必要ないように思います。