このレシピは、以前雑誌で見つけて以来、大事に使っています。
生地がきれいに混ざるし、きれいに焼けますよ!
<材料> (直径約10cm10枚分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
卵 1個
牛乳 200cc
サラダオイル 大さじ1
バター、メープルシロップ
<作り方>
①ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をいれ、泡だて器でよく混ぜる。
②真ん中にくぼみを作り、そこへ卵を割る。泡だて器で卵をつぶす。
③牛乳を加えよく混ぜ、オイルを加えて混ぜる。冷蔵庫で15分以上ねかす。
④フライパンを火にかけ、1枚目はオイル(分量外)を敷いて焼く。
生地は、すくう前に、お玉でしっかり混ぜる。生地を入れて、焼く。
表面にプツプツと気泡がはじけてきたら、ひっくり返す。
(ひとことメモ)
前の晩に生地を作っておくと、朝焼くだけで便利です。