白菜と鮭のお焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞　（４人分）

白菜　　　１/８個くらい

生鮭　　　２切れ

卵　　　　２個

小麦粉　大さじ３～４

にんにく（みじん）　１/２かけ

オイル

塩　こしょう

＜作り方＞

①白菜は繊維を断ち切るように、１ｃｍ幅に切る。

②鮭は皮を取り除き、１．５ｃｍ角に切る。塩を小さじ１/２弱まぶしておく。

③ボウルに①の白菜を入れ、塩をふたつまみ加え、混ぜる。②の鮭を入れ、にんにくを加える。

④卵を割りいれよく絡める。小麦粉も全体に行き渡るように絡める。

⑤フライパンにオイルを熱し、④を広げ、両面にじっくり火を通し、こんがり焼く。

（ひとことメモ）

・このままでも味がついていますが、お好みでしょうゆ、オイスターソース

　などつけて召し上がってください。

・甘塩鮭でもできますが、生鮭のほうがふっくら仕上がります。