芽キャベツの温かいサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞　（３～４人分）

芽キャベツ　１パック（１０～１２個）　

にんじん　　１/２本　

かぼちゃ　　４ｃｍ～８ｃｍくらいの

ハム　　　　６枚

オリーブオイル

塩　こしょう

 

＜作り方＞

①芽キャベツは外側の葉を２～３枚はずして洗い、４等分する。

　にんじんは３ミリくらいのスライス、かぼちゃはすこし太めのスライス。

　ハムは４等分しておく。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、芽キャベツを炒める。その端で、

　ハムを焼く。

③芽キャベツ、ハムを取り出し、オイルを小さじ１加え、にんじん、かぼちゃ

　を焼く。オイルが絡まったところで塩をひとつまみ、水を大さじ１弱加え、

　蓋をして蒸らす。

④芽キャベツ、ハムを戻し入れ、温めてからお皿に取り出す。

 

（ひとことメモ）

・芽キャベツに火が通りにくい場合は、少し蓋をして蒸らすようにすると

　やりやすいです。