鶏肉の和風ポトフ

11.18.11

寒い外から帰って、体の中からぽかぽかと温まる一皿です。

翌朝、鍋をのぞいたら、スープがプルプルに固まってました。

コラーゲンたっぷりで、お肌にもうれしいですよね♪

 

鶏肉の和風ポトフ
鶏肉の和風ポトフ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<材料>

鶏の骨付き 手羽元 4本

      手羽先 4本

しょうが   1かけ  スライス

セロリ    1本

たまねぎ   1/2個

にんじん   1/2本

大根     1/4本

塩       小さじ1

しょうゆ    少々

こしょう    適宜

酒       大さじ1

水       500cc

 

<作り方>

①大根は皮をむく。セロリは筋を取り除く。しょうがはスライス、他の野菜は

 すべて食べやすい大きさに切る。

②鍋に水を入れ、鶏肉、すべての野菜を入れ、火にかける。浮いてきたアクを

 すくって捨てる。

③沸騰したら、酒、塩を入れ、弱火にしてコトコト煮込む。

④野菜がやわらかくなったら味見をし、塩こしょうで味を整え、最後にしょうゆを

 ひと回しかけ、火を止める。


(ひとことメモ)

・野菜の切り方を揃えると、出来上がりがきれいです。

 (乱切り、輪切り、角切り、など)

・残ったら、翌日はキャベツやもやしなどを加え、塩をひとつまみふって

 火にかけると、おいしくいただけます。