ねじりこんにゃくの白だし煮

 

<材料>

こんにゃく 350g

水 200cc

白だし 大さじ3

みりん 大さじ1

きび砂糖 小さじ1〜2

 

<作り方>

1.こんにゃくを7mmくらいの厚さにスライスする。

 

切った面を上にして、真ん中に切り込みを入れる。

 

端を中に通してクルンと返し、ねじりこんにゃくにする。

 

2.鍋にこんにゃく、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、2分間沸騰させ、ざるに上げる。

 

3.鍋に水、白だし、みりん、きび砂糖を入れて火にかけ、

 

沸騰したらこんにゃくを入れて10分煮る。

 

火を止めてそのまま冷まし、味を染み込ませる。