お肉とピラピラ根菜のしゃぶしゃぶ
根菜を軽い感覚でいただく、しゃぶしゃぶです。
野菜をたくさん食べましょう！
＜材料＞
根菜・・・ にんじん、大根、ごぼう など
葉野菜・・・ 水菜、芹 など
きのこ類・・・ えのき など
香味野菜 ・・・ 長ねぎ、三つ葉、香菜 など
その他・・・ もやし、こんにゃく、わかめ、豆腐 など
しゃぶしゃぶ用の肉 適宜
昆布 ５×５ｃｍ ２枚
水 １０００ｃｃくらい
酒 大さじ３
ポン酢
ごまダレ
①野菜を切る。
にんじん、だいこん、ごぼうをピーラーで１０ｃｍくらいの長さにむく。
葉野菜は洗って水をきり、食べやすい長さに切る。
香味野菜は食べやすい大きさに切る。もやしは洗う。
こんにゃくは薄くスライス。わかめは水で戻し、一口大に切る。
②しゃぶしゃぶができる鍋に水、昆布を入れて15分置いておく。
昆布がふやけたら火をつける。沸騰する前に昆布を取り出す。
③肉を各自お箸にはさみ、湯の中をさっとくぐらす。
お好みのタレをつけていただく。
④野菜も火を通しいただく。
（ひとことメモ）
・たれに、お好みでしょうがやもみじおろしを入れてもおいしいです。
体も温まります。
・アクを取り除きながら、しゃぶしゃぶしましょう。
・仕上げは、うどんなどを入れてどうぞ。その前にアクを取り除いて
くださいね。