五感を活かす料理


 

知識×感性で美味しい料理を作る。

 

料理は科学。

 

美味しい料理を作るには法則を知る必要があります。

 

そして料理の過程で、食材の変化の瞬間を感じ取ることが大事です。

 

五感を使って、素材のエネルギーを感じる力を磨きます。

 

知識と感性、両方をうまく使う練習。

 

これが体感できると料理に自信が湧いてきます。

 

 

 

想い出の料理から自分を知る。

 

みなさんの印象に残っている料理を思い出す時間。

 

今の私たちがあるのは、誰かが料理を作ってくれたから。

 

いろいろな人の想いのおかげで今があります。

 

目の前の忙しい時間から離れ

ふと自分の人生全体を見ていく時間にしていきます。

 

料理から「何があっても大丈夫」を感じていきましょう!

  

 

 

「自分の中の大切にしたい一点を見つける」

 

忙しい現代は、時短を追い求めて料理しています。

 

頭で料理していて、感覚を使っていない。

 

五感が鈍ってくるし、料理がつまらなくなる。

 

何が正解かわからなくなる。

 

そもそも大切にしたいことは、短時間で料理を作ることではないのでは。

 

 

私にとっては、家族が美味しいね〜と食べて、健康に過ごすことが大切。

 

このゴールは人によって違うし、環境によってやれることとやれないことがある。

 

何を大切に料理していくのか。

 

何を大切に食べていくのか。

 

それぞれが自分の中の大切な一点を見つけるクラスです。

 

自分にとって心も体も喜ぶ料理、食べ方。

 

ここが明確になると、献立が決めやすくなります。

 

料理がもっと楽しくなります!

 

 

 

このセミナーはこんな方に効果的です。

 

□料理が大変だなあと感じている

□食べることは大切だと思っている

□素材の味を大切にしたい

□野菜をもっと食べたい

□日々疲れている

□料理がもっと好きになりたい

□仲間が欲しい

□本当は料理をしたいのに、うまくいかない

□本当は体に良い料理を作りたい。

□自分を大切にしたい

□食について改めて考えたい

□自分と向き合うきっかけが欲しい

 

 

 

 期待する効果

 

・料理がめんどうから抜け出し、料理する過程を楽しむようになる。

 

・何を食べるか、何を作るかの自分軸ができる。

 

・シンプルで美味しい料理を喜ぶ毎日になる。

 

・料理することで心が整う。

 

・感謝が湧き上がるようになる。

 

・集中とリラックスが上手にできるようになる。

 

・五感を使って料理するのが楽しくなる。

 

・いつもの自分に戻れるスイッチができる。

 

・感性が豊かになる。

 

 

 

 

<このクラスでやること>

 

料理を作る(8回以上)

美味しい味の引き出し方、五感で感じる

 

・お米を洗う、お粥を炊く

・美味しい味噌汁を作る

・茹でる

・煮る、煮物

・和え物

・炒める

・焼く

・蒸す など

 

 

想い出の料理を思い出す(2回以上)

 

印象深い料理を思い出していただきます。

それをシェアしあいます。

 

料理とともに自分の歩んできた道を思い出す、大切な時間です。

 

 

 

 

<クラスで得られること>

 

 

・美味しい料理の法則

 

素材の味を上手に引き出す方法。

 

これできるようになると、料理に自信がついてきます。

 

 

 

 

・食べ方は生き方

 

何をどうやって食べるか。

 

自分にとっての心も体も喜ぶ食べ方。

 

大切にしていきたい一点を見つけます。

 

 

 

・料理から感じる大丈夫の根っこ

 

大地の恵み、食材のエネルギーを受け取っていきます。

 

今までの体験全てが自分を後押しするエネルギーに変えましょう。

 

料理から「何があっても大丈夫」を感じていきましょう。

 

 

 

 

 


 

料理実習では、毎回3品を目安に作ります。

  

動画配信になる場合もあります。

 

シンプルな料理をしながら、素材を観察します。

 

五感をフルに使って、変化の瞬間を捉えます。

 

6ヶ月かけて、料理する楽しさを一緒に味わっていきます。

 

 

日程:  1回目  4月 6日(土)10時〜12時

     2回目  4月20日(土)10時〜12時

     3回目  5月17日(土)10時〜12時

     4回目  5月31日(土)10時〜12時

     5回目  6月21日(金)21時〜22時半

     6回目  7月(以降ご相談で決めていきます) 

     7回目  7月

     8回目  8月

     9回目  9月

    10回目  9月

 

*欠席の場合は、動画で補講していただけます。

 

 

時間: 料理実習の日   午前10時〜12時

    座学の日   午後9時〜10時半

                   

定員 : 全クラス 6名様  

 

 参加費: 60,000円

 

      リピーター様 55,000円

      (今までにオンライン、自宅料理教室に参加された方)

 

  

   2024年秋ころ開催予定です。

 
 (利用規約をお読みになり、お申し込みください。)   

 

 


 

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オンライン料理教室。

Web会議室zoomを利用して、料理の実演を行います。

 

レシピは事前にメールにてお送りします。

それを見ながら、セミナーに参加してください。

 

私が実際に料理をしているところを見ていただきます。

参加者のみなさんも、一緒に料理しましょう。

 

この料理セミナーは、レシピを見て、作り方を知っていただくだけではありません。

 

材料の調達、アレンジの仕方などもご提案します。

作るのに気を付けるポイントなども、しっかりお伝えします。

 

やり方は私がリードしていきますので、

初めての方でも安心してご参加いただけます。

 

zoomが初めての方、使い方がわからない方には、

私がサポートさせていただきます。

事前に一度つないで確認されると、当日も安心して参加できます。