さやえんどう(絹さや)の下処理



さやえんどうは、絹さやとも呼ばれます。
スナップえんどう、グリーンピースと同じ仲間です。

①よく洗います。

 

 

 

 

 

 

 

 

②片方の端から、ヘタの部分を折って引っ張り、片方の筋を取ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③反対の端をつまみ、引っ張って、逆側の筋を取ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これで出来上がり。

②の時、両側の筋がくっついてくることがあります。
それでもOK。
あとは、端をプチッと折るだけでいいです。

この下処理をせず、そのままでも食べることはできますが、
食べた時に、口の中に筋が残ります。

ちょっとめんどうですが、
下処理をした方がおいしく感じます。

 

 

これを使った簡単レシピ → さやえんどうとベーコン炒め