オンライン講座【味噌作り】


手作り味噌のオンライン講座です。
材料は、大豆、麹、塩のみ。


材料を事前にお送りします。

大豆の茹で方から熟成まで、しっかりサポートします。

 

大豆の茹で方など、事前質問会でご質問いただけます。

当日はzoomで手順を見ながらご参加ください。

ご自宅で味噌を一緒に仕込みましょう!

 

 

   お申し込みはこちらから。

    (利用規約をお読みになり、お申し込みください。) 

 

 


 

 

<こんな方にお勧めです!>

 ・味噌作りに興味はあるけど、やったことがない方。

 

 ・味噌を作ったことがあるけど、うまくいかなかった。

  今度こそは成功させたい!という方。

 

 ・熟成過程もカビのことなどが心配。不安になったらすぐ質問したい方。

 

 ・自宅料理教室に参加するのが難しい方。

 

 

 

<味噌作りの流れ>

 

お申し込み

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お振り込み

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材料を送る

・事前に乾燥大豆、生麹、塩をお送りします(出来上がり味噌2キロ分)。

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事前質問会 大豆を茹でるまでの工程について説明

・大豆の水漬け、茹で方、使う道具、熟成容器などについてお話しします。

 (事前説明会は自由参加です。)

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大豆を水につける(各自)

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大豆を茹でる(各自)

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味噌作り当日 各自茹でた大豆持って、パソコン前に集合

       大豆を潰す〜完成まで一緒に作業する

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約半年熟成する 

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完成!

 

 

 お申し込みはこちらから。

    (利用規約をお読みになり、お申し込みください。) 

 

 

日時: 2月23日(祝)15時〜16時半頃まで 満席御礼!

    2月28日(日)10時〜11時半頃まで 満席御礼!

    3月 7日(日)15時〜16時半頃まで

    3月20日(土)15時〜16時半頃まで

 

事前質問会:2月18日(木) 9時半〜  満席御礼!

(参加自由)2月18日(木) 20時半〜 満席御礼!

      2月20日(土) 12時〜

      2月25日(木) 20時〜

      2月28日(日) 14時〜

      3月14日(日) 10時半〜

        

 定員: 6名様 (最少催行人数2名様)

 

内容: 味噌作り

        

    味噌作りに必要な道具

    材料の選び方(大豆、塩、麹)

    大豆の水漬け

    大豆の茹で方

    大豆を煮る時の柔らかさ、潰し方

    容器の選び方、詰める時の注意点

    カビを発生しにくくする工夫

    保存場所、注意点 など

 

 味噌は夏を過ぎたくらいから食べることができます。

 

 

*フェイスブック【みんなで味噌作り】グループにご招待します。

 

 暑い夏の過ごし方

 味噌の熟成度合い、などなど

 

 みなさんでシェアし合いながら、

 一緒にお味噌を育てましょう!

 

 

参加費 : 5,500円 

 

     今までに味噌作り(オンライン、リアル)にご参加くださった方

           リピーターさま価格 5,000円

 

 

*着払いになります。送料はご負担をお願いいたします。

 

*茹でた豆をご希望の場合、材料は手渡しのみです。

 参加費プラス1,000円になります。

      

 

 

 お申し込み:  お申し込みはこちらから。

    (利用規約をお読みになり、お申し込みください。) 

 

 

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オンライン料理教室。

Web会議室zoomを利用して、料理の実演を行います。

 

レシピは事前にメールにてお送りします。

それを見ながら、セミナーに参加してください。

 

私が実際に料理をしているところを見ていただきます。

参加者のみなさんも、一緒に料理しましょう。

 

この料理セミナーは、レシピを見て、作り方を知っていただくだけではありません。

 

材料の調達、アレンジの仕方などもご提案します。

作るのに気を付けるポイントなども、しっかりお伝えします。

 

やり方は私がリードしていきますので、

初めての方でも安心してご参加いただけます。

 

zoomが初めての方、使い方がわからない方には、

私がサポートさせていただきます。

事前に一度つないで確認されると、当日も安心して参加できます。