手作り味噌のオンライン講座です。
材料は、大豆、麹、塩のみ。
以下の2種類から選び、ご参加ください。
・普通の味噌(赤味噌)
・白味噌
zoomを繋いで、一緒に作ります。
材料はご自分でご用意いただきます。
材料の購入から熟成まで、しっかりサポートします。
(下の内容欄をご覧ください。)
事前質問会を行いますので、わからないことはご質問いただけます。
(自由参加です。)
当日はzoomで手順を見ながら、ご参加ください。
ご自宅で味噌を一緒に仕込みましょう!
(利用規約をお読みになり、お申し込みください。)
白味噌
<こんな方にお勧めです!>
・味噌作りに興味はあるけど、やったことがない方。
・味噌を作ったことがあるけど、うまくいかなかった。
今度こそは成功させたい!という方。
・熟成過程もカビのことなどが心配。不安になったらすぐ質問したい方。
・自宅料理教室に参加するのが難しい方。
<味噌作りの流れ>
お申し込み
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お振り込み
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事前質問会 大豆を茹でるまでの工程について説明
・大豆の水漬け、茹で方、使う道具、熟成容器などについてお話しします。
(事前説明会は自由参加です。)
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大豆を水につける(各自)
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大豆を茹でる(各自)
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味噌作り当日 各自茹でた大豆持って、パソコン前に集合
大豆を潰す〜完成まで一緒に作業する
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約半年熟成する
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完成!
(利用規約をお読みになり、お申し込みください。)
日時: 普通の味噌(赤味噌)
2月12日(日)10時〜11時半頃まで 満席御礼!
3月12日(日)10時〜11時半頃まで 受付中
白味噌
2月12日(日)11時半〜12時頃まで 受付中
3月12日(日)11時半〜12時頃まで 受付中
事前質問会:大豆の茹で方、準備する道具、保存場所などについて。
ご希望の方には動画をお送りします。
普通の味噌 2月3日(金)20時半〜21時頃まで
白味噌 2月3日(金)21時〜21時半頃まで
定員: 6名様 (最少催行人数2名様)
内容: 味噌作り(普通の味噌、白味噌)
味噌作りに必要な道具
材料の選び方(大豆、塩、麹)
大豆の水漬け
大豆の茹で方
大豆を煮る時の柔らかさ、潰し方
容器の選び方、詰める時の注意点
カビを発生しにくくする工夫
保存場所、注意点 など
普通の味噌(赤味噌)は夏を過ぎたくらいから食べることができます。
白味噌は2週間後くらいから食べることができます。
*フェイスブック【みんなで味噌作り】グループにご招待します。
暑い夏の過ごし方
味噌の熟成度合い、などなど
みなさんでシェアし合いながら、
一緒にお味噌を育てましょう!
参加費 : 普通の味噌のみ 3,500円(35ドル)
白味噌のみ 3,000円(30ドル)
両方参加 5,500円(55ドル)
リピーターさま価格 今までに味噌作りにご参加くださった方
普通の味噌のみ 2,000円 (20ドル)
白味噌のみ 3,000円 (30ドル)
両方参加 4,000円 (40ドル)
お申し込み: お申し込みはこちらから。
(利用規約をお読みになり、お申し込みください。)
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オンライン料理教室。
Web会議室zoomを利用して、料理の実演を行います。
レシピは事前にメールにてお送りします。
それを見ながら、セミナーに参加してください。
私が実際に料理をしているところを見ていただきます。
参加者のみなさんも、一緒に料理しましょう。
この料理セミナーは、レシピを見て、作り方を知っていただくだけではありません。
材料の調達、アレンジの仕方などもご提案します。
作るのに気を付けるポイントなども、しっかりお伝えします。
やり方は私がリードしていきますので、
初めての方でも安心してご参加いただけます。
zoomが初めての方、使い方がわからない方には、
私がサポートさせていただきます。
事前に一度つないで確認されると、当日も安心して参加できます。