オンライン講座【味噌作り】


手作り味噌のオンライン講座です。


材料は、大豆、麹、塩のみ。

 

以下の2種類から選び、ご参加ください。

 

・普通の味噌(赤味噌)

・白味噌

 

zoomを繋いで、一緒に作ります。


材料はご自分でご用意いただきます。

 

材料の購入から熟成まで、しっかりサポートします。

(下の内容欄をご覧ください。)

 

事前質問会を行いますので、わからないことはご質問いただけます。

(自由参加です。)

 

当日はzoomで手順を見ながら、ご参加ください。

 

ご自宅で味噌を一緒に仕込みましょう!

 

 

   お申し込みはこちらから。

    (利用規約をお読みになり、お申し込みください。) 

 

 


白味噌

 

 

<こんな方にお勧めです!>

 ・味噌作りに興味はあるけど、やったことがない方。

 

 ・味噌を作ったことがあるけど、うまくいかなかった。

  今度こそは成功させたい!という方。

 

 ・熟成過程もカビのことなどが心配。不安になったらすぐ質問したい方。

 

 ・自宅料理教室に参加するのが難しい方。

 

 

 

<味噌作りの流れ>

 

お申し込み

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お振り込み

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事前質問会 大豆を茹でるまでの工程について説明

・大豆の水漬け、茹で方、使う道具、熟成容器などについてお話しします。

 (事前説明会は自由参加です。)

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大豆を水につける(各自)

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大豆を茹でる(各自)

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味噌作り当日 各自茹でた大豆持って、パソコン前に集合

       大豆を潰す〜完成まで一緒に作業する

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約半年熟成する 

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完成!

 

 

 お申し込みはこちらから。

    (利用規約をお読みになり、お申し込みください。) 

 

 

日時: 普通の味噌(赤味噌)

    2月12日(日)10時〜11時半頃まで 満席御礼!

    3月12日(日)10時〜11時半頃まで 受付中

 

    白味噌

    2月12日(日)11時半〜12時頃まで 受付中

    3月12日(日)11時半〜12時頃まで 受付中

      

事前質問会:大豆の茹で方、準備する道具、保存場所などについて。
      ご希望の方には動画をお送りします。 

      普通の味噌 2月3日(金)20時半〜21時頃まで

      白味噌   2月3日(金)21時〜21時半頃まで

     

      

 定員: 6名様 (最少催行人数2名様)

 

内容: 味噌作り(普通の味噌、白味噌)

        

    味噌作りに必要な道具

    材料の選び方(大豆、塩、麹)

    大豆の水漬け

    大豆の茹で方

    大豆を煮る時の柔らかさ、潰し方

    容器の選び方、詰める時の注意点

    カビを発生しにくくする工夫

    保存場所、注意点 など

 

 普通の味噌(赤味噌)は夏を過ぎたくらいから食べることができます。

 白味噌は2週間後くらいから食べることができます。

 

 

*フェイスブック【みんなで味噌作り】グループにご招待します。

 

 暑い夏の過ごし方

 味噌の熟成度合い、などなど

 

 みなさんでシェアし合いながら、

 一緒にお味噌を育てましょう!

 

 

参加費 : 普通の味噌のみ 3,500円(35ドル)

       白味噌のみ   3,000円(30ドル)

       両方参加    5,500円(55ドル)

 

      リピーターさま価格 今までに味噌作りにご参加くださった方

         普通の味噌のみ 2,000円 (20ドル)

         白味噌のみ   3,000円 (30ドル)

         両方参加    4,000円 (40ドル)

 

 

 お申し込み:  お申し込みはこちらから。

    (利用規約をお読みになり、お申し込みください。) 

 

 

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オンライン料理教室。

Web会議室zoomを利用して、料理の実演を行います。

 

レシピは事前にメールにてお送りします。

それを見ながら、セミナーに参加してください。

 

私が実際に料理をしているところを見ていただきます。

参加者のみなさんも、一緒に料理しましょう。

 

この料理セミナーは、レシピを見て、作り方を知っていただくだけではありません。

 

材料の調達、アレンジの仕方などもご提案します。

作るのに気を付けるポイントなども、しっかりお伝えします。

 

やり方は私がリードしていきますので、

初めての方でも安心してご参加いただけます。

 

zoomが初めての方、使い方がわからない方には、

私がサポートさせていただきます。

事前に一度つないで確認されると、当日も安心して参加できます。

 


<今までの味噌作りの様子>

 

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