七草がゆ

＜材料＞
米　１合（１８０cc）
水　７カップ（１４００cc）
春の七草セット（もしくは小松菜、大根、かぶなど）
塩　小さじ１/２くらい

＜作り方＞
１．米を洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、３０分以上置く（一晩おいてもOK）。

２．蓋をずらしてのせ、火にかける。はじめは強めの中火。

　　沸騰したら鍋底からひと混ぜし、弱火にして炊く。

３．約３０〜４０分炊き、固さをみる。

　　固ければ水を足し、さらに数分炊く。

４．七草を小さく刻み、炊いたお粥に混ぜる。

５．塩で味を付け、器に盛っていただく。

＊固めのお粥がお好みの方は、米の５倍の水で。

＊やわらかめのお粥がお好みの方は、米の９倍の水で。