わらび餅

わらび餅

<材料>

わらび餅粉 100g

砂糖 100g

水  400cc

きな粉 適宜

 

<作り方>

1. 鍋にわらび餅粉、砂糖、水を入れてよく混ぜてとかす。

 

2. 中火にかけ、絶えず静かにかき混ぜながら煮る。

 

  途中沸騰して透明に固まり出したら火を弱め、練るように手早く混ぜる。

 

  透明になってからしばらく混ぜていくと弾力が出てくる(2〜4分)。

 

 

 

3. バットなどに取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 

  オーブンシートなどの上に取り出し、食べやすい大きさに切る。

 

4. 器に盛り、きな粉をかけていただく。