＊お弁当用に少なめになっています。

　分量を増やす場合は、黒酢だれを同じ比率で増やしてください。

 

＜材料＞

豚ヒレ肉　１００g

　塩　２つまみ

　こしょう　少々

　醤油　小さじ１/２

　片栗粉　大さじ１くらい

れんこん　小さめ１節（７０gくらい）

にんじん　５cmくらい

オイル

黒酢だれ（混ぜておく）

　黒酢　小さじ２

　砂糖　小さじ１

　醤油　小さじ１/２

　みりん　小さじ１

 

＜作り方＞

１.   れんこん、にんじんは皮をむき、１.５cm角に切る。

 

　　鍋に水、塩ひとつまみと一緒に入れて茹でる。

 

２.   豚ヒレ肉を１cmくらいの厚さに切る。

 

　　切り目を上に向けておき、包丁で叩いて平く伸ばす。

　　（１回り大きくなるくらいに）

 

　　全体に塩、こしょうを振り、片栗粉をつけ

　　フライパンでこんがり焼く。

 

 

３.   ２のフライパンに１のれんこん、にんじんを加えて炒め、

　　混ぜておいた黒酢だれをかけ、全体に絡め、火を止める。