かぶと豚肉のパスタ

<材料>(2人分)

パスタ 140g

かぶ(葉つき)大きめ1個

豚ひき肉 100g(もしくは薄切り肉を細かく切る)

玉ねぎ 1/4個

塩 小さじ1くらい

胡椒

醤油 小さじ1/2

オイル 大さじ2

 

<作り方>

1.たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ、パスタを茹でる。

 

2.茹でている間に具材の準備。

 

  豚肉に塩ひとつまみを振っておく。玉ねぎを粗みじんに切る。

 

  かぶはきれいに洗って葉を切り落とし、12等分に切る。

 

  葉は1cmに切る。

 

3.フライパンにオイルを熱し、かぶを両面こんがり焼く。少し固めで取り出し、軽く塩を振る。

 

  そのままのフライパンにオイルを加え、玉ねぎ、豚肉を炒め、塩、胡椒、醤油で味付けする。

 

4.パスタが茹で上がったら、おたま1杯分の茹で汁をフライパンに加え全体を混ぜる。

 

 ザルに上げておいたパスタを、フライパンに入れて全体をよく混ぜる。

 

 そこへかぶの葉を加えて混ぜる。

 

 焼いておいたかぶを加え、全体を和える。

 

 塩、胡椒で味を整える。

 

5.皿に盛り付ける。