たらのフライ

<材料>

生だら 2切れ

塩 2つまみくらい

●卵 1個

●小麦粉 大さじ3

●水 小さじ1〜2(様子を見ながら)

パン粉 適宜

揚げ油 適宜

 

<作り方>

1.  生だらの皮を取り除き、1切れを食べやすい大きさ(3〜4つ)に切る。

 

2.  塩をふり、10分くらいおく。出てきた水分をペーパーで拭き取る。

 

3.  ●の材料をあわせる。卵を溶きほぐし、小麦粉を入れて混ぜる。

  水を少しずつ加え、固さを調整する。

  魚につけた時、トロンとつくくらい。

 

4.  3にパン粉をつけて、軽く手で抑える。

 

5.  フライパンに油を1cmくらい入れ、4を揚げる。

  両面こんがり色がついたら取り出す。

  お好みでタルタルソース、ソース、ケチャップなどつけていただく。 

 

 

*フィッシュバーガーに。

 野菜と一緒にパンに挟み、ソース、ケチャップをかけるのもおすすめ。