豆腐と舞茸の照り焼き

＜材料＞（２人分）

豆腐　１丁

舞茸　１パック

片栗粉　大さじ１〜２

醤油　　大さじ１

みりん　大さじ２

オイル　大さじ１

 

＜作り方＞

１．豆腐はキッチンペーパーの上に出し、５分くらい置いて水分をきる。

 

２．舞茸は小房に分ける。醤油とみりんを合わせておく。

 

３．水切りした豆腐を８等分し、全面に片栗粉をつける。

 

４．フライパンにオイルをしき、豆腐を全面こんがり焼く。

 

　　豆腐を端に寄せ、舞茸を入れて軽く炒める。

 

　　醤油、みりんを合わせたものを加える。

 

　　フライパンを動かしながら、時々豆腐を返して絡めるように火にかける。

 

　　火が強すぎるとすぐに焦げてしまうので気をつけて。

 

５．皿に盛り付け、三つ葉や青ネギなどを添える。

 

 

＊豆腐が壊れやすいので、気をつけて扱ってください。