たけのこご飯

<材料>

米 3合

みりん 大さじ3

濃口醤油 大さじ1

塩 小さじ1/2

出汁 調味料を加えて普通の水加減になるように

 

たけのこ 220g

油揚げ 1枚

 

あれば  木の芽

お好みで 塩

 

<作り方>

1.下茹でしたたけのこの真ん中〜上の方を使うのがお勧め。

  穂先は縦半分に切り、5mmの厚さに切る。

 

  それ以外は輪に切った後、食べやすい大きさに切る。

2.油揚げは熱湯をかけて油抜きし、5mmの賽の目に切る。

3.米を洗い、ザルに上げる(浸水などはいつもの通りで)。

 

  炊飯器(土鍋など)に米、たけのこ、油揚げを入れ、

  出汁、調味料を加え、普通に炊く。

   

4.炊けたら、ふんわりと混ぜ、あれば木の芽を小さく切ってちらす。