甘酒スコーン きんかん入り
＜材料＞
薄力粉 １６０g
米粉 ４０g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ１.５
オイル 大さじ２
甘酒 １００cc
ツヤ出し用シロップ 適宜（甘酒＋水少々）
＜作り方＞
１．ボウルに薄力粉、米粉、塩、ベーキングパウダーを入れ、手でよく混ぜる。
２．そこへオイル、甘酒を加え、菜箸でぐるぐる混ぜる。
だいたい混ざったら菜箸を置き、手で空気を入れるようにざっくりと混ぜる。
（練らないように）
ぽろぽろの状態になったら、全体をぎゅっと押し付けながらひとまとめにする。
３．四角くまとめ、8個くらいに切る。
形を整え、ツヤ出し用シロップを塗り、１８０度のオーブンで１５分焼く。
４．粗熱が取れたら、クリームやジャムをつけていただく。
＊クリームは、クロテッドクリーム、泡だてた生クリーム、水切りヨーグルトなどがお
勧めです。
ジャムはお好みのものを。ベリー系のものがお勧めです。
（写真は生クリーム＆いちごジャム）
