＜材料＞（作りやすい分量）

ゴーヤ（１/２本分）２５０ｇくらい

　醤油　２５ml

　砂糖　３５ｇ

　酢　　２０ml

鰹節　4.５ｇ（１袋）

＜作り方＞

① ゴーヤは半分に切り、綿を取る。

　　２ｍｍ厚さに切り、熱湯でさっと湯がき、ざるに上げる。

　　粗熱が取れたら、水分を絞る。

② 醤油、砂糖、酢を煮立て、①を入れて煮る。

　　汁気を飛ばすように火にかけ、汁が少なくなったら鰹節を全体に絡める。