【さつまいもの蒸しパン】
<材料>(9~10個分)
さつまいも 150g
薄力粉 150g(50gを米粉に変えてもOK)
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 1個
きび砂糖 60g
牛乳 150cc
オイル 大さじ1(香りのしないもの)
<作り方>
1.さつまいもを5mm角に切り、水にさらす。
2.薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るっておく。
3.ボウルに卵、きび砂糖、牛乳、オイルを順番に加えてよく混ぜる。
そこへ2の粉類を加えて、練らないように混ぜる。
3.蒸し器に水を入れ、蒸気をたてる。
4.さつまいもの水をきり、ペーパータオルで水気をしっかりとる。
5.お弁当用のおかずカップ、もしくはシリコンカップなどに、
生地とさつまいもを入れ、蒸し器で約15分蒸す。
*おかずカップが柔らかい場合は、
湯のみやプリンカップなどに入れると
きれいに仕上がります。
*蒸し器がない場合は、深めのフライパンにお皿を入れて代用できます。
*出来たては熱いので、取り出す時に火傷をしないように。