知識×感性で美味しい料理を作る。

 

料理は科学。

 

美味しい料理を作るには法則を知る必要があります。

 

そして料理の過程で、食材の変化の瞬間を感じ取ることが大事です。

 

五感を使って、素材のエネルギーを感じる力を磨きます。

 

知識と感性、両方をうまく使う練習。

 

これが体感できると料理に自信が湧いてきます。

 

 

 

想い出の料理から自分を知る。

 

みなさんの印象に残っている料理を思い出す時間。

 

今の私たちがあるのは、誰かが料理を作ってくれたから。

 

いろいろな人の想いのおかげで今があります。

 

目の前の忙しい時間から離れ

ふと自分の人生全体を見ていく時間にしていきます。

 

料理から「何があっても大丈夫」を感じていきましょう！

  

 

 

「自分の中の大切にしたい一点を見つける」

 

忙しい現代は、時短を追い求めて料理しています。

 

頭で料理していて、感覚を使っていない。

 

五感が鈍ってくるし、料理がつまらなくなる。

 

何が正解かわからなくなる。

 

そもそも大切にしたいことは、短時間で料理を作ることではないのでは。

 

 

私にとっては、家族が美味しいね〜と食べて、健康に過ごすことが大切。

 

このゴールは人によって違うし、環境によってやれることとやれないことがある。

 

何を大切に料理していくのか。

 

何を大切に食べていくのか。

 

それぞれが自分の中の大切な一点を見つけるクラスです。

 

自分にとって心も体も喜ぶ料理、食べ方。

 

ここが明確になると、献立が決めやすくなります。

 

料理がもっと楽しくなります！

 

 

 

このセミナーはこんな方に効果的です。

 

□料理が大変だなあと感じている

□食べることは大切だと思っている

□素材の味を大切にしたい

□野菜をもっと食べたい

□日々疲れている

□料理がもっと好きになりたい

□仲間が欲しい

□本当は料理をしたいのに、うまくいかない

□本当は体に良い料理を作りたい。

□自分を大切にしたい

□食について改めて考えたい

□自分と向き合うきっかけが欲しい

 

 

 

 期待する効果

 

・料理がめんどうから抜け出し、料理する過程を楽しむようになる。

 

・何を食べるか、何を作るかの自分軸ができる。

 

・シンプルで美味しい料理を喜ぶ毎日になる。

 

・料理することで心が整う。

 

・感謝が湧き上がるようになる。

 

・集中とリラックスが上手にできるようになる。

 

・五感を使って料理するのが楽しくなる。

 

・いつもの自分に戻れるスイッチができる。

 

・感性が豊かになる。

 

 

 

 

＜このクラスでやること＞

 

料理を作る（８回以上）

美味しい味の引き出し方、五感で感じる

 

・お米を洗う、お粥を炊く

・美味しい味噌汁を作る

・茹でる

・煮る、煮物

・和え物

・炒める

・焼く

・蒸す　など

 

 

想い出の料理を思い出す（２回以上）

 

印象深い料理を思い出していただきます。

それをシェアしあいます。

 

料理とともに自分の歩んできた道を思い出す、大切な時間です。

 

 

 

 

＜クラスで得られること＞

 

 

・美味しい料理の法則

 

素材の味を上手に引き出す方法。

 

これできるようになると、料理に自信がついてきます。

 

 

 

 

・食べ方は生き方

 

何をどうやって食べるか。

 

自分にとっての心も体も喜ぶ食べ方。

 

大切にしていきたい一点を見つけます。

 

 

 

・料理から感じる大丈夫の根っこ

 

大地の恵み、食材のエネルギーを受け取っていきます。

 

今までの体験全てが自分を後押しするエネルギーに変えましょう。

 

料理から「何があっても大丈夫」を感じていきましょう。

 

 

 

 

 

 

料理実習では、毎回３品を目安に作ります。

　　

動画配信になる場合もあります。

 

シンプルな料理をしながら、素材を観察します。

 

五感をフルに使って、変化の瞬間を捉えます。

 

６ヶ月かけて、料理する楽しさを一緒に味わっていきます。

 

 

日程：　　１回目　　９月　７日（土）午後４時半〜６時半

　　　　　２回目　　９月２８日（土）午後４時半〜６時半

　　　　　３回目　１０月１９日（土）午後４時半〜６時半

　　　　　４回目　１１月　９日（土）午後9時〜10時半

　　　　　５回目　１１月３０日（土）（以降ご相談で決めていきます）

　　　　　６回目　１２月　

　　　　　７回目　　１月

　　　　　８回目　　１月

　　　　　９回目　　２月

　　　　１０回目　　２月

 

＊欠席の場合は、動画で補講していただけます。

 

 

時間：　料理実習の日   午後４時半〜６時半

　　　　座学の日　　　午後9時〜10時半

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

定員　：　全クラス　６名様　　

 

 参加費：　６０,０００円

 

　　　　　　リピーター様　５５,０００円

　　　　　　（今までにオンライン、自宅料理教室に参加された方）

 

  

 　　２０２４年６月開催予定です。

 

 

 

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オンライン料理教室。

Web会議室zoomを利用して、料理の実演を行います。

 

レシピは事前にメールにてお送りします。

それを見ながら、セミナーに参加してください。

 

私が実際に料理をしているところを見ていただきます。

参加者のみなさんも、一緒に料理しましょう。

 

この料理セミナーは、レシピを見て、作り方を知っていただくだけではありません。

 

材料の調達、アレンジの仕方などもご提案します。

作るのに気を付けるポイントなども、しっかりお伝えします。

 

やり方は私がリードしていきますので、

初めての方でも安心してご参加いただけます。

 

zoomが初めての方、使い方がわからない方には、

私がサポートさせていただきます。

事前に一度つないで確認されると、当日も安心して参加できます。