かぼちゃのサラダ　ココナッツオイル入り

 

【かぼちゃのサラダ　ココナッツオイル入り】 

 

＜材料＞２人分くらい 

かぼちゃ　２００g 

ココナツオイル　小さじ１ 

水　大さじ２ 

きび砂糖　小さじ１ 

塩　少々（親指と人差し指でつまむ量） 

シナモンパウダー　お好みで 

 

＜作り方＞ 

 

１．かぼちゃを２cm角に切る。 

 

２．小さい鍋に入れ、ココナッツオイル、水を加え、中火～弱火にかける。 

 

３．水分がなくなってきたら様子を見る。 

 

　　かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。 

 

　　（まだ固かったら、蓋をして余熱で柔らかくする。） 

 

４．かぼちゃを軽く潰し、きび砂糖、塩を混ぜる。 

 

　　お好みでシナモンパウダーを混ぜる。 

 

５．こんもりお皿に盛る。 

 

＊お好みでナッツ類（スライスアーモンド、くるみなど）を 

　加えると、食感がプラスされておいしいです。 

 

 

ココナッツオイルの甘い香りが、と～っても合います。 

 

 

砂糖はほんの少しだけで、自然の甘さが引き立ちます。