【カリカリじゃこのせレタスサラダ】
<材料>(2人分)
じゃこ 大さじ4
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
レタス 4枚
ブロッコリースプラウト 1/2パック
塩 2~3つまみ
酢 小さじ2~3
<作り方>
1.レタスは洗って水気をしっかり取り除き、食べやすい大きさにちぎる。
ブロッコリースプラウトは根を切り落とし、水でさっと洗って水気を切る。
にんにくは半分に切り、芽を取り出し、スライス。
2.皿にレタスを盛りつけ、スプラウトを上にのせる。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、じゃこを加えて炒める。
色が茶色に変わりかけたら、ペーパーの上に取り出す。
4.レタスの上に、揚げたじゃこ、にんにくをのせ、周りに酢をかけていただく。
味付けはシンプルに。
パリパリのレタスに、カリカリとしたじゃことにんにくチップの食感が楽しい~。
にんにくの香ばしい香りが引き立ちます!
レモンをかけると、さらにフレッシュ感がアップ。
これからのおいしい季節に、たくさん召し上がってくださいね。