【グレープフルーツゼリー】
<材料>(6個分)
グレープフルーツ 2個(もしくは、他の柑橘類を合わせる)
水 250cc
砂糖 大さじ3
ゼラチン 1袋
熱湯 大さじ3
レモン汁 小さじ1
<作り方>
1.グレープフルーツは皮をむき、中の薄皮もとって、一口大に切る。
2.ゼラチンを熱湯に振り入れ、よく混ぜて溶かす。
3.小さめの鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、温めながらよくとかす。とけたら火を止める(沸騰しなくてOK)。
4.2のゼラチンを加えてよく混ぜる。
レモン汁、1のグレープフルーツを加えて混ぜる。
5.好みの器に入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
一人分ずつの器で固めてそのままいただく。
大きめの器に固め、取り分ける。
お好みに合わせて、盛りつけてください。
<レシピのおいたち>
グレープフルーツを見ると、いつも思い出します。
数年前、アメリカに住み始め、まだ不安でいっぱいだった頃。
友人が作ってくれたグレープフルーツゼリー。
と〜ってもおいしかった!
実がゴロゴロといっぱい入っている。
ゼリーは、グレープフルーツを食べるためにつなぎにつかっているだけ。
とっても贅沢な気分♪
その時に教えてもらった作り方を思い出し、やってみました。
ハッサクも一緒に入れたら、2色の素敵なゼリーが出来ました。
ぜひ、作ってみてくださいね。