きのこのクリームスープ

 

【きのこのクリームスープ】 

 

＜材料＞４人分 

玉ねぎ　１個 

にんにく　1/2かけ 

きのこ類　２パック 

鶏もも肉　１枚（２００g） 

　塩　２つまみ 

オイル　小さじ２ 

バター　２かけ 

薄力粉　大さじ４ 

塩　小さじ１くらい 

水　４００cc 

牛乳　２００cc 

 

＜作り方＞ 

１．玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 

 

　　きのこは固い所を取り除いてほぐす。 

 

　　しいたけは軸も一緒にスライスする。 

 

２．鶏肉は余分な脂を取り除き、２cm角に切る。 

 

　　塩２つまみをまぶしておく。 

 

３．フライパンに玉ねぎ、にんにく、オイル、 バター、

　　塩ひとつまみを入れて炒める。 

 

　　鶏肉を加えて炒め、白くなったらきのこを加える。 

 

　　少ししんなりしたら、薄力粉を加えてよく炒める。

 

　　水、塩小さじ１を加えて煮る。 

 

４．中火で１０分～１５分煮る。 

 

　　牛乳を加えて温め、塩で味を整える。 

 

 

＊鶏肉の代わりに、ベーコン、ソーセージなどもおいしいです。 

 

　何もない時は、チキンスープの素を小さじ１くらい入れてください。 

 

 

＊１cm角に切ったじゃがいも、にんじんなどを 

　加えてもおいしいです。 

 

　しっかり柔らかくなったのを確認してから、 

 

　牛乳を加えてください。