炒め野菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜の分量は、目安です。

種類も何でもOKです。

 

＜材料＞

にんじん　１本

赤ピーマン　半個分

とうもろこし　１本分（もしくは缶詰小）

たまねぎ　　１/２個

ブロッコリー　１/２本

にんにく　１/４かけ

オリーブオイル　大さじ１くらい

塩

 

＜作り方＞

①野菜を小さめに切る。にんにくはみじん切りに。

　・にんじんは火が通りにくいので、５ｍｍくらいの厚さがやりやすい。

　・生のとうもろこしは、皮をむき、実を包丁でそぎ落とすようにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、野菜を固いもの

　から炒めていく。

③食べてみて固さがOKになったら、塩で味付け。　

　少し薄いくらいに仕上げる。

 

＜利用法の例＞

①好みの味付けをプラスし、そのままいただく。

　（さっとしょうゆを回しかけ、香ばしさをプラスする、など）

 

②肉に塩、こしょうをして、フライパンで焼き、一旦取り出す。

　そのままのフライパンに、炒め野菜を入れ、肉の焼き汁をからめる。

　肉を戻して、さっとしょうゆを回しかける。

 

味付け例：　　しょうゆ

　　　　　　　しょうゆ+バルサミコ酢（同量であわせる）

　　　　　　　ケチャップ（コクを出す程度に加える）

　　　　　　　マヨネーズ（　　〃　　　　〃　　　　　　）

　　　　　　　ポン酢　　など